Lilli Pop – ein Paukenschlag für deinen verwöhnten Kaffeegaumen.
Lilli Pop ist Litschi, Pfirsich und Sauvignon Blanc. Das schmeckt so aufregend wie es klingt.

Er ist der 🏆 Cold Brew Cup Winner 2025 (Peoples Choice Award und 2nd place) und ein echtes Highlight.

Das berauschende Bouquet des Kaffees ist das Ergebnis seiner Aufbereitung. Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte zusammen mit dem Fruchtfleisch von Litschis fermentiert. Während einige co-fermented Kaffees künstlich schmecken und riechen, harmonieren die Aromen dieses Kaffees miteinander.

Das ist drin:

100% Kolumbien (Single Origin)
Produzent: Jairo Arcila 
Anbauhöhe: 1.500m
Varietät: Castillo
Process: co-fermented

Der Kaffee wurde von Jairo Arcila auf seiner Farm Santa Monica angebaut. Nach der Ernte wurden die teilweise entpulpten Kaffeekirschen für 72 Stunden einer trockenen anaeroben Fermentation unterzogen. Um den Fermentationsprozess zu unterstützen, wurden Weinhefen und Litschi Früchte hinzugefügt. 

Im Anschluss wurde das restliche Fruchtfleisch entfernt und die Kaffeebohnen auf Dry Beds an der Sonne getrocknet, bis sie den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben. 

Jairo ist Kaffeefarmer der dritten Generation. Nachdem er 40 Jahre lang als Manager einer Kaffee- Aufbereitungsanlage in Kolumbien gearbeitet hat, widmete er sich 2019 erneut dem Kaffeeanbau auf der eigenen Farm. Zusammen mit seinen beiden Söhnen baut er neben Kaffeepflanzen auch Mandarinen, Orangen, Bananen und eben Lulos an. 

Neben der Besonderheit, dass sie seltene und besondere Varietäten wie Pink Bourbon, Papayo, Java und Gesha kultivieren, experimentiert die Familie mit neuen Formen der Aufbereitung, wie co-fermenting, welches auch bei diesem Kaffee Anwendung gefunden hat.