Abbiamo pensato fosse cosa gradita, proporre un mini verticale del nostro single-vineyard Riecine di Riecine. Sangiovese proveniente da una vigna di 75 anni. Vino che non vede legno e affina nelle uova di cemento. DETTAGLIO RICAMO ELEGANZA.  

Le uve per il Riecine di Riecine provengono esclusivamente dalle vigne
più vecchie della tenuta, le stesse che John Dunkley e Palmina Abbagnano
trovarono al loro arrivo in Toscana.

Dopo una prima selezione in campo, i grappoli sono delicatamente adagiati su tavolo vibrante; in parte diraspati e in parte lasciati interi, sono poi travasati in tini di cemento non vetrificato Nomblot. Le uve rimangono qualche giorno in criomacerazione con ghiaccio secco, prima che l’attività fermentativa inizi a svilupparsi, protraendosi per
i successivi 15-20 giorni.

Al termine della fermentazione il tino è colmato, per evitare un’eccessiva ossidazione, e il contenuto lasciato sulle bucce per altri 30 giorni. A quel punto si travasa in uova di cemento non vetrificate Nomblot, dove rimarrà per 36 mesi. Al termine dell’affinamento la massa passerà nuovamente per altri 3 mesi in tini di cemento non vetrificato per la stabilizzazione tartarica e la chiarifica spontanea, prima di essere imbottigliato. Le bottiglie sono quindi spostate nell’area di affinamento, lontane dalla luce solare e da sbalzi di temperatura, per altri 6 mesi prima della commercializzazione

1 x RIECINE DI RIECINE 2022

1 x RIECINE DI RIECINE 2021

1 x RIECINE DI RIECINE 2020

1 x RIECINE DI RIECINE 2018

Contiene Solfiti

Contains Sulphites